— Sponsored Links —
Ankara Tava Tarifi

Ankara Tava Tarifi

724 views
0
SHARE

Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Ankara Tava Tarifi
  • 600 gram kemikli kırmızı et
  • 1,5 su bardağıarpa şehriye
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 adetorta boy domates
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 2,5 su bardağısıcak et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
  • 1/4 demet maydanoz


Yemek Tarifi

Püf Noktası

  1. Etleri haşladığınız suyu pilav yapımında kullanacağınız için etlere buna göre su ekleyip pişirme işlemine geçin.
  2. Arzuya göre haşlama suyuna sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı gibi aromatik bitkiler ve baharatlar ekleyin.
  3. Kemikli et kullandığınız için haşlama suyunu süzerek kullanın.

Pişirme Önerisi

  1.  Arzuya göre yağda sotelenmiş küçük parçalar halinde doğranmış sarımsak ve yeşil biber ilavesiyle tarifi hazırlayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kemikli kırmızı eti derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip orta ateşte haşlamaya bırakın.
  2. Tencerenin yüzeyine çıkan kef denilen köpükleri bir kevgir yardımıyla temizleyin.
  3. Kemiklerinden ayrılana kadar haşlanan kırmızı eti ayıklayıp arzuya göre küçük parçalar halinde bölün.
  4. Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendeleyin.
    Tereyağ ve zeytin yağını geniş bir pilav tenceresinde kızdırın.
  5. Arpa şehriyeyi katıp kısık ateşte, sürekli karıştırarak kahverengi bir renk alana kadar kavurun.
  6. Rendelenmiş domates ve salçayı katıp domatesler suyunu çekene kadar kavurma işlemini sürdürün.
  7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  8. 2,5 su bardağı sıcak et suyunu katıp karıştırın.
  9. Kemiklerini ayıkladığınız kırmızı eti pilav tenceresine alın.
  10. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin.
  11. Demlenmesi için dinlendirdiğiniz pilavı servis tabaklarına alıp incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edin.
— Sponsored Links —