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Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

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Rezepte Home Cooking Rezepte auf unserer Website veröffentlicht, bieten wir Rezepte, die Sie leicht zu Hause vorbereiten.
Illustriert köstlichsten Rezepte, eine Auswahl an türkischen und internationalen Küche
Sauce Béarnaise
  • 10 g gehackte Zwiebel (1 Esslöffel)
  • 6 Stück geschlagen schwarze Pfefferkörner
  • 1 Teelöffel Estragon oder 1/3 Teelöffel getrockneter Estragon
  • 1 Esslöffel Estragonessig
  • 3 Eigelb
  • 200g Margarine
  • 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie


Yemek Tarifi
  1. Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Estragonessig, und steckte es in einen Topf.
  2. Das Feuer, bis es etwa 1 Esslöffel Mahlgrad ist.
  3. nehmen Sie die Pfanne, um das Feuer, dann abkühlen lassen.
  4. Kühlen Sie das Gemisch, Eigelb Material im Topfboden, ständig flattern Bain-Marie im Draht oder Holz
  5. ständig Rühren mit einem Spatel und kochen, bis sie beginnen, und cremige Konsistenz zu erstarren.
  6. nehmen Sie die Pfanne auf dem Feuer, beiseite lassen, abkühlen lassen.
  7. Geschmolzene es wie eine Reihe von warmen Butter nach unten, unter ständigem Rühren mit Draht oder Holzspachtel ständig flattern, rühren, bis nach und nach von gut verbunden Dressing.
  8. Übergeben Sie die Sauce durch ein feines Sieb. Gehackte Estragon in den Boden der Blätter und Petersilie.
  9. Sauce Béarnaise-Service vorhanden
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