Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Fırında Sütlaç
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 1/2 su bardağı su (pirinç için)
- 3 yemek kaşığı su (nişasta için)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı mastika (veya çay kaşığı damla sakızı)
- 6 adet sütlaç kasesini, uygun büyüklükteki bir fırın tepsisine yerleştirip kenarda tutunuz.
- Küçük bir tencereye suyun tamamını koyup kaynatın.
- Kaynayan suya pirinci ilave edip, ortanın altında bir ısıda ve tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Arada, bir iki kere karıştırınız. Pirinçler suyun tamamını çekince ısıyı kapatınız.
- Ayrı bir kasede, yumurta sarısını, nişastayı ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırıp kenarda tutunuz.
- Sütlacı yapacağınız uygun büyüklükteki tencereye sütün tamamını ve şekeri koyup orta ısıda ısıtınız.
- Süt şekerle beraber ısınırken arada karıştırınız.
- Süt ılık kıvama gelince, bu sütten 3-4 kaşık alıp, kenarda duran yumurta sarısı ve nişasta karışımına katınız.
- Tencerede ısınmış olan süte önce pirinçleri ilave edip karıştırınız ve nişastalı karışımı yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam ediniz.
- Tenceredeki bütün malzemeler kaynama noktasına gelinceye kadar arada karıştırmaya devam ediniz.
- Kaynama noktasına gelmiş malzemeler üzerinde hafif kabarcıklar oluşup biraz koyulaşınca ısının altını kapatınız ve bu malzemeyi tepsideki kaselere eşit olarak, bir kepçe ile boşaltınız.
- Fırın tepsisine, kaselerin yarını aşmayacak şekilde sıcak su ilave ediniz.
- Önceden 200 dereceye getirip ısıtmış olduğunuz fırında yaklaşık 30 dakika veya sütlaçların üzeri arzu ettiğiniz kızarıklığa ulaşıncaya kadar pişiriniz.
- Tepsiyi fırından çıkarınız ve soğumaya bırakınız.
- Soğumuş kaseleri buzdolabına koyup iyice soğutun ve soğuk olarak servis yapınız.
|
