Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Güveçte Şehriyeli Yaz Türlüsü
- 750 gr dana veya koyun kuşbaşı
- 2 Çay bardağı arpa şehriyesi
- 5-6 Dal taze soğan
- 3 Adet yeşil biber
- 3 Adet domates
- 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 Çay kaşığı tozşeker
- 1.5 Su bardağı su
- Tuz
- karabiber
- Soğan ve biberleri ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde kesin.
- Tencerede 2 çorba kaşığı yağı kızdırıp etleri ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Soğan ve biberleri ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun.
- Suyunu çekince domates, tuz, karabiber, toz şeker ve üzerini örtecek kadar su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin (gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz).
- Kalan yağ ile şehriyeyi kavurun.
- 1.5 su bardağı su ve tuz ekleyin.
- Şehriyeler tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Şehriyeyi güvecin dibine yayın ve ortasına etleri yerleştirin.
- 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
|
