— Sponsored Links —
içli Köfte Etli Yemek Tarifleri

içli Köfte Etli Yemek Tarifleri

529 views
0
SHARE

Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
içli Köfte Etli Yemek Tarifleri
  • 750 gr. yağsız dana kıyması (iki kere çekilmiş)
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 3 adet soğan
  • 4 yumurta (2 tanesi hamura konacak, 2 tanesi kızartırken kullanılacaktır.)
  • Yarım bardak ceviziçi (bıçakla doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı, kuşüzümü
  • 2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ (4 çorba kaşığı kıymalı iç için kullanılacak.)


Yemek Tarifi
  1. Tavada 4 çorba kaşığı sıvı yağ ile ince doğranmış soğan ve çam fıstığı hafifçe sarartılır.
  2. Kıymanın yarısı konur, et suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavrulur.
  3. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ile doğranmış ceviz içi, temizlenip yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.
  4. Yapılışı:
  5. I. Bir tencereye bulgur konur. Bir bardak kaynar su serpilir. Kapak kapatılarak 15-20 dakika kabarması beklenir. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber konur. İki avuç arasında ovarak bir süre yoğrulur. Kıymanın kalan yarısı ile 2 yumurta konur, bulgur taneleri kayboluncaya kadar, gerekirse su serperek yoğurmaya devam edilir
  6. 2. Yumurtadan küçük parçalara ayrılır. ıslak avuç içinde yuvarlanıp ortası parmakla mümkün olduğu kadar ince açılır.
  7. 3. Hazırlanan iç, köftelerin sayısına göre küme küme ayrılır. Açılan köftelerin içi doldurulup büzülerek kapatılır. Hafifçe sıkılıp şekli düzeltilir.
  8. 4. Köfteler delikli metal kevgire sıralanır. İçinde kaynar su bulunan tencerenin üzerine oturtulur. Kapak kapatılarak hafif ateşte, su buharında 15-20 dakika kadar yavaş yavaş haşlanır.
  9. 5. Ilınınca çatalla çırpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.
— Sponsored Links —