— Sponsored Links —
Izgara Köfte

Izgara Köfte

564 views
0
SHARE

Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Izgara Köfte
  • 1 kg. köftelik dana kıyması ( orta yağlı 2 kere çekilmiş)
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 byk soğan ( rendelenmiş)
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon


Yemek Tarifi
  1. Önce bayat ekmekleri suyun içinde yumuşayıncaya kadar beklet-suyumuz oda sıcaklığındaki temiz su olmalı- avucunda iyice sıkarak suyunu çıkart.
  2. Tepsinin içine koy.
  3. Biz bakır bir tepsi kullanıyoruz.
  4. Bunun üzerine soğanı rendele, damak tadına göre istediğin kadar tuz, karabiber, kimyonu serp.
  5. Zeytin yağını ekle.
  6. Bu karışıma elinle açmış olduğun kıymayı ilave et.
  7. İyice karıştırarak 10 dakika. yoğur.
  8. Toparlanınca 3-4 defa eline alıp, kolunu kırdığın mesafenin biraz üstünden hızla tepsiye vur.
  9. Yarım saat dinlenmeye bırak.
  10. Sonra elinle ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, hafif yuvarladıktan sonra elips şekline getirip elinle ez.
  11. İşaret parmağınla ortasına uzunlamasına bir çukur aç, bu işlem köftenin daha iyi pişmesini ve kabarmasını sağlar.
  12. Köfteyi hemen pişirecek iseniz içine 1 yumurta sarısı ilave edebilirsin, ama dondurucuya kaldıracaksan yumurta koyma.
  13. Köfteler hazır, ızgarada veya teflon tavada her iki tarafı eşit şekilde pişir.
  14. Pişirmek de ayrı bir uzmanlık alanı, bir iki denemeden sonra neyi nasıl istediğine karar vererek süresini belirleye bilirsin.
— Sponsored Links —