Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Karides-Portakallı Salata
- 1/2 kg yeşil ve kırmızı yapraklı salata malzemesi
- 1/2 kg (yaklaşık 20-24 adet) başları koparılmış karides
- 2 adet portakal (dilimleri küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 avokado (kabukları soyulup, çekirdeği çıkarılmış ve küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1/4 su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Karideslerin sığacağı büyüklükte bir tavayı ortanın biraz üzerinde bir ısıda ısıtıp yağı ilave ediniz.
- Yağ koyulmuş tavaya karidesleri teker teker ilave ediniz.
- 2 veya 3 dakika kadar sonra renkleri dönüp kızarmış olan karidesleri, diğer taraflarını pişirmek için çeviriniz. (Arada hafif tuzlayın.)
- 2-3 dakika kadar da bu yüzlerini pişirdikten sonra ayrı bir tabağa çıkarınız ve biraz ılımanlaşması bekleyiniz.
- Büyük bir karıştırma kabına salata için kullanılacak yeşillikleri koyunuz.
- Portakalları, portakal kabuğu rendesi ve avokado ilave ediniz.
- Ilımış karideslerin kabuklarını soyup bu karışıma katınız.
- Ceviz, karabiber, tuz ilave edip harmanlayın.
- Harmanlanmış malzemelerin üzerine sirke ve zeytinyağı ilave edip tekrar harmanlayın.
- Bütün malzemeleri katılıp harmanlanmış salatayı servis tabağına aktarıp, karides, portakal dilimleri ve avokado parçalarının bir kısmı en üstte kalacak şekilde düzenleyerek servis yapınız.
|
