— Sponsored Links —
Kol Böreği

Kol Böreği

591 views
0
SHARE

Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Kol Böreği Hamur Malzemeleri :
  • 5-6 bardak un
  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya (Burada sadece kuru maya olduğu için tarifi bu şekilde verdim, siz isterseniz yaş maya da kullanabilirsiniz.)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Ilık su
  • Tuz
İç Malzemesi :
  • 1/2 kg kıyma
  • 2 veya 3 soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Maydanoz
  • Pul biber
  • Biraz sıvıyağ


Yemek Tarifi
  1. Önce iç malzemesini hazırlayalım.
  2. Daha sonra 1,5 yemek kaşığı mayayı, 1 tatlı kaşığı toz şeker ilavesiyle 1 su bardağı ılık suda kabartalım.
  3. Diğer tarafta un ekleyelim, içine tuz ve kabarmış mayayı da ekleyerek yine ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapalım.
  4. Hamuru hiç bekletmeden bezelere ayıralım. Takriben 5 veya 6 beze.
  5. Bu arada 250 gr katı yağı da tavada erimiş olarak hazır bulunduralım.
  6. Bezelerden oklava yardımıyla yufka açalım (çok ince olmayabilir, açabildiğin kadar).
  7. Sonra bu yufkaların üzerini fırça yardımıyla yağlayıp bohça şeklinde katlayın ve kare şekline getirelim. Bütün yufkaları bu şekilde yağlayıp katlayın ve hepsini tekrar yufka şeklinde açıp tekrar yağlayın ve katlayın (aynı işlemi iki kere yapmış oluyoruz).
  8. Merdane yardımıyla yaklaşık A4 kağıt boyunda açtığımız yufkaları içine kıymalı harcı koyup rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim.
  9. Tepsinin boyuna ufak gelirse ruloyu biraz esnetebilirsiniz veya büyük gelirse sıkıştırabilirsiniz.
  10. Tepsiye koyduğumuz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp keselim ve 200 C’ de üzeri pembeleşene kadar (25-30 dakika) pişirelim.
— Sponsored Links —