Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Milas Köftesi
- 500 gr. az yağlı kıyma,
- 1 adet rendelenmiş orta boy soğan,
- 1, 5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre sıcak su
- Köfteleri kızartmak için
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 500 gram az yağlı kıymayı, 1 adet rendelenmiş orta boy soğanı, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı tuzu oval bir kaba aktarın ve elinizle yoğurun.
- 1, 5 su bardağı unun 4 yemek kaşığı kadarını daha sonra kullanmak için bir kenara ayırın.
- Kalan unu, köfte harcının içerisine ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
- Bir kenara ayırdığınız 4 yemek kaşığı unu düz bir tepsiye serpiştirin.
- İyice bütünleşen köfte harcından parçalar kopartarak ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Hazırladığınız köfteleri, unlu tepsiye aktarın.
- Tepsiyi sallayarak köftelerin her tarafını unlayın.
- 4 yemek kaşığı ay çiçek yağını bir tavada kızdırın.
- Unladığınız köfteleri her tarafının eşit olarak pişmesi için orta ateşte, aralarda tavayı sallayarak 10 dakika kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri, fazla yağını salmaları için kağıt havlu serili bir tabağa çıkartın.
- Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı margarini eritin.
- 3 diş sarımsağı bir sarımsak rendesi yardımıyla tencereye rendeleyin.
- Sarımsakların kokusu çıkınca 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.
- Yaklaşık 3 dakika kadar kavurma işlemine devam ettikten sonra 1 litre sıcak suyu, 1 adet limon suyunu, önceden kızarttığınız köfteleri, 1/2 su bardağı haşlanmış nohudu tencereye aktarın.
- Yemeği, kapağı kapalı tencerede orta ateşte sosu koyulaşana kadar 20- 25 dakika daha pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis edin.
|
