Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Patates Yatağinda Köfte
- 300 gr. Kıyma
- 1 küçük soğan
- 2 dilim ekmek içi
- 4 büyük patates
- Tuz, karabiber, kimyon
- 4-5 dal maydanoz
- 1 su bardağı domates suyu
- 2 kaşık zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 100gr. kaşar peyniri
- Kızartmak için:
- sıvıyağ
- Köfteyi hazırlamak için soğan soyup rendelenir.
- Suyu sıkılıp süzülür.
- Ekmek içi, su ile ıslatılıp onun da suyu sıkılır.
- Bir tabakta kıyma, ufalanmış ekmek içi, soğan, maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilip karışım yoğrulur.
- Kıymadan küçük parçalar alınıp yuvarlanır ve kızgın yağda kızartılır.
- Köftenin fazla yağını çekmesi için altına kağıt havlu koyulabilir.
- Domates suyu, iki kaşık zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak ile karıştırılır.
- Patatesler yıkanıp kabukları ile beraber haşlanır.
- Kabukları soyulup enine ikiye kesilir.
- Bir kaşık yardımıyla içi kurumlaştırılan bu patatesler, fırın tepsisine yerleştirilir.
- Köfteler, patateslerin üzerine pay edilerek, üzerine domates sosu gezdirilir
- ve rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında peynirler kızarana kadar pişirilir.
|
