Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Saray Köftesi
- Köfteler icin:
- 1/2 kg Kiyma
- 1 Adet Yumurta
- 1 Büyük Sogan
- 1/4 Demet Maydanoz
- 3 Dis Sarmisak
- Tuz ve Köfte Baharati(Kirmizi Toz Biber, Kimyon, Karabiber)
- Sebzesi:
- 5 Adet Patlican (ince ve uzun)
- 4 Sivri Biber
- Suyu icin:
- Et Suyu ve Salca
- yeterince Kürdan
- Sogan, Maydanozu ve Sarmisak kıyılır
- Kiymayi, yumurtayi ve baharatlari ekledikten sonra bildigimiz köfte hamuru yogurulur ve bir saat bekletilir
- Bu siradada Patlicanlar uzun ve 1,5cm kalinliginda dilimlere kesilir ve tuzlanir
- Biberlerde 4´e bölünür
- Hepsi teker teker kizgin yagda kizartilir,
- kagit havluya konarak fazla yagini cekmesi icin birakilir
- Bu arada köfte hamurunda köfteler hazirlanir
- Ardinan bir Köfteyi bir kizartilmis patlican dilimine sarilir
- kürdani köfteye soktuktan sonra kürdanin üstüne birde biber konur
- Köftelerin hepsini aynen bu sekilde hazirladiktan sonra tepsiye dizilir,
- üstüne Et Suyu/Salca karisimi dökülür
- yaklasik 1/2 Saat firinda pisirilir
|
