— Sponsored Links —
Sigara Böreği

Sigara Böreği

675 views
0
SHARE

Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Sigara Böreği
  • 32 adet börek için
  • 2 adet yufka
  • Sıvıyağ (Yufkaları yağlamak için)
  • İç Harcı İçin;
  • 3 adet patates
  • 100 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 10 – 15 dal doğranmış maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için;
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • Susam, çörek otu, haşhaş tohumu


Yemek Tarifi
  1. Öncelikle patatesleri yıkayıp kabukları ile beraber haşlamaya bırakın.
  2. Bu esnada soğanı ufak doğrayıp zeytin yağını ısıttığınız genişçe bir tavada saydamlaşan kadar kavurun.
  3. Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
  4. Tuzunu, karabiberini en son olarak da doğranmış maydanozları ekleyerek karıştırın ve kenara alın.
  5. Haşlanan patatesleri kabuklarını soyup bir kabın içine ezin.
  6. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
  7. Kıymalı harç ile karıştırın. İç harcınız artık hazır.
  8. İlk yufkayı tezgahınıza serip her tarafını bir fırça yardımı ile sıvı yağ ile yağlayın.
  9. Yufkayı önce dörde sonra çaprazlamasına tekrar dörde bölün.
  10. Elde ettiğiniz dilimler büyük ise (benimkiler büyüktü) onları da tekrar boylamasına ikiye kesebilirsiniz.
  11. Elde ettiğiniz her üçgenin geniş kenarına hazırladığınız iç harcınızı yayıp, kenarlarını kapatarak ve ucunu ıslatarak rulo yapın. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  12. Diğer yufkaya da aynı işlemleri yapın.
  13. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu, haşhaş tohumu (evde ne varsa) serpip 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerileri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
— Sponsored Links —