— Sponsored Links —
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

594 views
0
SHARE

Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
  • 4 adet patlıcan
  • 5-6 adet sivri biber
  • 4-5 domates, kuşbaşı doğranmış
  • 2 baş kuru soğan, halka şeklinde doğranmış
  • 5-6 diş sarımsak, doğranmış
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Ayrıca 3 yemek kaşığı zeytinyağı, iç harcını kavurmak için
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber


Yemek Tarifi
  1. Patlıcanları yıkayın, Alacalı soyup üç parçaya bölün. Kabak dolması gibi içlerini oyun. Bu arada ay çiçek yağını kızartma tenceresine koyun ve ısıtın.
  2. Patlıcanları ve içlerinden çıkan parçaları (içleri ziyan olmasın diye) kızartın.
  3. Yağları süzülürken iç malzemesini hazırlayın. Halka doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivri biberleri zeytin yağında bir miktar kavurun.
  4. Domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kapağı açık biçimde pişirin.
  5. Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ekleyip kapatın.
  6. Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun.
  7. Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizin.
  8. Bir çay bardağı kaynamış suyu, iç harcını hazırladığınız tavaya koyup patlıcanların üzerine gezdirin (tavada kalan domates suyunu kullanmış olursunuz).
  9. 200 C’ lik fırında 15 dakika (patlıcanların sosu kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişene kadar) pişirin.
  10. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
— Sponsored Links —