— Sponsored Links —
Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

495 views
0
SHARE

Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
  • 4-5 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 kesme şeker
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Yarım limonun suyu
  • 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı kaynamış su
  • Yarım kg salamura asma yaprağı
  • Ayrıca yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı kaynamış su


Yemek Tarifi
  1. Soğanları yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ve dolmalık fıstık ile (fıstıklar pembeleşene kadar) kavurun.
  2. Pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.
  3. Sonra sırasıyla tencereye kuru nane, karabiber, tarçın, kesme şeker, kuş üzümü, yarım limonun suyu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
  4. Üzerine tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin.
  5. Çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin.
  6. Pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soğutun.
  7. Diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla (4-5 kez suyunu değiştirerek) yıkayın.
  8. Yaprakları iki avucunuzun arasında sıkarak sudan çıkartın. Her bir yaprağı avucunuzun içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. Yaprağı sigara böreği gibi sarın.
  9. Pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin (böylece dibi tutmaz). Üzerlerine sarmaları dizin.
  10. En sonunda üzerilerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin (ekşi olsun isterseniz yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz).
  11. Yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin.
  12. Tencereyi ateşe koyun. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin.
  13. Piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin.
  14. Limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.
— Sponsored Links —